Chelaty aminokwasowe charakteryzują się dobrą wchłanialnością, ponieważ odznaczają się:
- małą masą cząsteczkową – na tyle mała wielkość, aby umożliwić ich bezproblemowe przenikanie przez ściany jelit do krwiobiegu,
- stabilnością – która jest zachowana we wszystkich zakresach pH występujących w procesie trawienia,
- neutralnością – chelaty aminokwasowe są neutralne, a przez to nie wchodzą w reakcję z innymi składnikami diety (np. fitynami, witaminą E, witaminą C, z witaminami z grupy B), jak również z lekami.
